ホースラデッシュ

午前中の散歩の最後に畑に寄ってきた。

曇っていた空がそれなりに明るくなり

畑に植えてあるホースラデッシュの伸び具合が

しっかりと確認できた。

032801.jpg

ここに植えてから3年ほど経っているので

根もそれなりに太くなっているし

去年は、根を掘り起こし「山ワサビ味噌」を作ってみた。
(昨年6月21日を参照)






それよりも先ずは花である。

032802.jpg

蕾もだいぶ大きくなってきたし

4月上旬~中旬には咲くのではないかと思っている。








いや、もう、立ち始めた花茎もある。

032803.jpg

これは開花がもう少し早いのかもしれない。

花自体は地味な白い花なのだが

自分としては、その花が結構好きなのだ。





ところで、ホースラデッシュは和名では

「西洋わさび」とか「山ワサビ」という名で

知られている。



チューブに入った「ワサビ」がスーパーなどで売られているが

原料を見ると、多くが「西洋わさび」となっている。

つまりホースラデッシュのことだ。



使うのは主に「根」である。

根自体は大根のように白い。

ローストビーフに良く合うので、

これを摩り下ろして使うことになる。

(それほど辛くはないというのが自分の感想である。)




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