フェンネル開花

待ちに待ったフェンネルが開花した。

今日は、若干体調が悪く、散歩を中止したのだが

どうしてもウコンの植え付けがあったので、

止むを得ず、畑までを徒歩で往復をした。

結果、ウコン40株を植えることができた。

もちろん植え付ける場所は何日か前に耕しておいたのは

既にこのblogで紹介したとおりだ。




で、植え付けが終わった後にフェンネルを見ると

一昨日まで蕾であった・・・・

060901.jpg
【これが蕾の状況のフェンネル】

フェンネルに花が咲いている。




060902.jpg

ちょっと上の写真とこの写真では見分けがつきにくいのだが、

黄色の色が違うし、小さい花の幾つからか蕊が飛び出しているのが分かる。

これが開花の状態なのである。

今日は関東地方でも真夏日となったところも多く

夕方乗った車の外温計も31℃を表示していた。

まあ、この暖かさ(暑さ?)がトリガーとなって開花したのだろう。





で、一塊の花を見ると開花状況がさらにわかる。

060903.jpg


昨年はこのフェンネルをフレッシュハーブ酒とした。

熟成するまでは3か月程度なので

呑もうと思えば10月くらいから飲むことができる。

そして実際にも「味見」、「香りの確認」等々の理由を付けて

どんどん飲んでしまい、楽しみにしていた年越えの酒とはならず

年越えの酒は、タラゴン酒とした orz

(タラゴン酒は味も香りも強く、慣れるまでに時間がかかる。)







さて、もう少し花を見ていくと

ひとつの花がこれになる。

060904.jpg

蕊まで含めれば5mm程度にはなるのだろうが

このような極めて小さい花が集合して2番目の写真のような花となる。



細い糸のような葉はサラダにもいいし、魚料理の飾りにもなる。

花や蕾、葉はヴィネガーやハーブ酒、ハーブティにもなる。

さわやかな香りがこの季節に合うので

もっともっといろいろ使いたいのだが・・・・

もしも使いすぎても、まだ余ったならば

果実(種)を収穫しようかなと考えている。




ちなみに、和名は「ウイキョウ:茴香」である。









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