野菜サラダ 2015/03/31

今日は3月31日、年度最終日である。
そこで、久しぶりに「朝のサラダシリーズ」となった。

今朝のサラダは・・・・・・・・

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今日は雰囲気として益子焼の伝統的な皿に盛り合わせをしてみたわけだ。

材料は以下の通り。


トマト75g13.5kcal
セロリ44g6.2kcal
青ピーマン38g8.4kcal
大根100g18.0kcal
ルッコラ(花・葉)少々--kcal
ドレッシング10ml3.0kcal


これで、野菜の総量としては257gとなるから、昼と夜であと100g程度を食すればよい。

カロリーはドレッシングを入れても49.1kcalであった。

朝食としては、サラダのほかに


食パン六切り1枚160kcal
ヨーグルト150g60kcal
キウイフルーツ83g45.7kcal
スライスチーズ13g40kcal
スライスハム13.8g14.8kcal
コーンスープ--49kcal


ということで、全体のカロリーは418.6kcalである。

朝食としてはあと150kcalほど足りないが、これも昼と夜で調整をすることにした。

今回のサラダは、ルッコラの花と葉を混ぜ込んであるので、ごま風味と春の苦味・辛みが味わえるサラダとなった。

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